產(chǎn)區(qū)農(nóng)貿(mào)價(jià)格變動(dòng)分析

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本文作者：邸玉璽 崔永紅 作者單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)管學(xué)院

農(nóng)產(chǎn)品作為國(guó)民生產(chǎn)生活的基礎(chǔ)，保持其價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定直接關(guān)系著國(guó)民生活質(zhì)量的持續(xù)提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的平穩(wěn)健康發(fā)展。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)大部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了大幅度的波動(dòng)。全國(guó)范圍內(nèi)，大蒜的零售價(jià)格從2009年5月的2.2元/千克上漲到2010年5月的18.4元/千克，上漲了16.2元/千克，漲幅達(dá)到了736%（數(shù)據(jù)來(lái)源于中國(guó)鄉(xiāng)村網(wǎng)）。在楊凌農(nóng)業(yè)示范區(qū)，大蒜市場(chǎng)也和國(guó)內(nèi)一樣出現(xiàn)了很大幅度的波動(dòng)，零售價(jià)格從2006年的3元/千克上漲到2010年的18元/千克，最高時(shí)為26元/千克，增幅達(dá)到了767%。考慮到鄰縣興平、武功是陜西省的大蒜主產(chǎn)區(qū)，近年大蒜的零售價(jià)格最高才達(dá)到5元/千克，且每年大蒜的產(chǎn)量都可達(dá)到5萬(wàn)噸—6萬(wàn)噸，足夠當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)人民對(duì)大蒜的消費(fèi)。是什么因素推高了產(chǎn)地附近農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格？國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)大蒜零售價(jià)格大幅度波動(dòng)現(xiàn)象的思考取得了很多有價(jià)值的成果，但對(duì)產(chǎn)區(qū)附近這個(gè)特殊的中間地帶農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅度增長(zhǎng)的思考較少，且已有研究從生產(chǎn)方面對(duì)問(wèn)題的考慮較多，但并沒(méi)有從市場(chǎng)層面上試圖解釋該問(wèn)題，本文意在進(jìn)一步進(jìn)行深入研究。

一、數(shù)據(jù)來(lái)源

為了分析產(chǎn)區(qū)附近農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅度增長(zhǎng)的原因，本文對(duì)陜西省楊凌農(nóng)業(yè)示范區(qū)大蒜價(jià)格的波動(dòng)情況進(jìn)行了調(diào)查。通過(guò)對(duì)產(chǎn)區(qū)興平縣的湯坊、候村、豐儀村、桑鎮(zhèn)和武功縣的薛固、三聯(lián)村、張家堡村、小村鎮(zhèn)8個(gè)村（鎮(zhèn)）共120個(gè)農(nóng)戶(hù)，以及楊凌農(nóng)業(yè)示范區(qū)3個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、6個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和7個(gè)超市共97個(gè)批發(fā)零售商的走訪調(diào)查，并經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)處理，得到了2004年—2010年興平、武功大蒜產(chǎn)區(qū)的大蒜平均收購(gòu)價(jià)格以及楊凌農(nóng)業(yè)示范區(qū)大蒜的平均批發(fā)價(jià)格和平均零售價(jià)格數(shù)據(jù)。對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)分析整理后結(jié)果見(jiàn)表1。

二、研究方法及實(shí)證分析

本文采用差額比較分析、增長(zhǎng)幅度分析以及貢獻(xiàn)率分析三種方法對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，以期從大蒜收購(gòu)批發(fā)過(guò)程中找到增長(zhǎng)幅度最大的價(jià)格及其對(duì)應(yīng)的環(huán)節(jié)、收購(gòu)價(jià)格和批發(fā)價(jià)格的增長(zhǎng)趨勢(shì)對(duì)零售價(jià)格的推動(dòng)影響以及收購(gòu)價(jià)格和批發(fā)價(jià)格的增長(zhǎng)對(duì)零售價(jià)格增長(zhǎng)的具體影響三個(gè)方面進(jìn)行分析，進(jìn)而得到推動(dòng)產(chǎn)區(qū)附近大蒜零售價(jià)格波動(dòng)的原因。

（一）大蒜價(jià)格出現(xiàn)大幅度異常波動(dòng)

1.逐年同種價(jià)格增長(zhǎng)波動(dòng)情況。對(duì)表1原始數(shù)據(jù)中不同年份的同種價(jià)格環(huán)比相減，即可得到大蒜同種價(jià)格逐年增長(zhǎng)波動(dòng)情況如表2：（略）。

通過(guò)上表數(shù)據(jù)可以看出，2004—2006年大蒜價(jià)格較為平穩(wěn)，2007—2008年開(kāi)始出現(xiàn)調(diào)整，2009年的增長(zhǎng)幅度最大，其中收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格分別上漲4.2元/千克、11元/千克和14.4元/千克，到2010年大蒜價(jià)格出現(xiàn)回落。同時(shí)也可以看出，大蒜零售價(jià)格的上漲幅度最大，其次是批發(fā)價(jià)格，最后是收購(gòu)價(jià)格。也就是說(shuō)，2009—2010年大蒜零售價(jià)格的大幅度增長(zhǎng)主要是由于大蒜批發(fā)價(jià)格的大幅度增長(zhǎng)所致。

2.同年各環(huán)節(jié)價(jià)格增長(zhǎng)波動(dòng)情況。對(duì)表1原始數(shù)據(jù)中相同年份的對(duì)應(yīng)項(xiàng)目進(jìn)行做差處理，可以得到同年各環(huán)節(jié)大蒜價(jià)格增長(zhǎng)波動(dòng)情況如表3：（略）。

其中，大蒜的批發(fā)—收購(gòu)價(jià)格差可以表示中間環(huán)節(jié)的收入，零售—批發(fā)價(jià)格差可以表示銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的收入，零售—收購(gòu)差可以表示大蒜從生產(chǎn)者到最終消費(fèi)者的流通環(huán)節(jié)中的增值。從表2數(shù)據(jù)可以看出，2009—2010年大蒜零售價(jià)格出現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)的時(shí)候，批發(fā)—收購(gòu)價(jià)格差的波動(dòng)幅度最大，作為主要因素影響著零售—收購(gòu)價(jià)格差，表明中間環(huán)節(jié)的利潤(rùn)提高，是大蒜零售價(jià)格大幅度上漲的主要原因。

（二）大蒜零售價(jià)格與產(chǎn)區(qū)大蒜收購(gòu)價(jià)格相關(guān)性低，與批發(fā)價(jià)格相關(guān)性高

根據(jù)表1中的數(shù)據(jù)匯總，可以得到2004—2010年大蒜收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格的走勢(shì)折線(xiàn)圖如圖1。可以看出，2004年以來(lái)，大蒜的收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格總體上呈現(xiàn)波動(dòng)中不斷上升的趨勢(shì)，其中2004年—2006年處于平穩(wěn)狀態(tài)，價(jià)格分別維持在1.2元/千克、2元/千克和3元/千克的水平；大蒜的批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格都在2008年出現(xiàn)了小幅度的下降，但都沒(méi)有小于相應(yīng)的最小值，而收購(gòu)價(jià)格在2007和2008年連續(xù)走低，在2008年跌到0.2元/千克的價(jià)格；大蒜的批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格的最高值出現(xiàn)在2009年，分別達(dá)到了14元/千克和20元/千克，大蒜的收購(gòu)價(jià)格最高值出現(xiàn)在2010年，為5元/千克，從圖中反映出大蒜零售價(jià)格的增長(zhǎng)趨勢(shì)與批發(fā)價(jià)格的增長(zhǎng)趨勢(shì)有很高的相關(guān)性。

（三）大蒜批發(fā)價(jià)格對(duì)零售價(jià)格的影響較大

由于大蒜名義零售價(jià)格增長(zhǎng)=成本變動(dòng)+蒜農(nóng)及中間商和銷(xiāo)售商收入增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)應(yīng)的大蒜收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格可以來(lái)反映蒜農(nóng)、中間商和銷(xiāo)售商收入的增長(zhǎng)。故以大蒜價(jià)格平穩(wěn)期的平均價(jià)格為準(zhǔn)，采用貢獻(xiàn)率分析方法對(duì)2009—2010大蒜平均價(jià)格的增長(zhǎng)情況進(jìn)行處理，得到造成2009—2010年大蒜零售價(jià)格大幅度增長(zhǎng)的因素貢獻(xiàn)率分析如表4。通過(guò)對(duì)表4的分析可以看到，相比于2004—2006年大蒜零售價(jià)格的正常水平，2009—2010年每公斤大蒜零售價(jià)格提高了15元/千克，其中收購(gòu)價(jià)格提高3.44元/千克，占零售價(jià)格上漲幅度的23%；批發(fā)價(jià)格提高11.06元/千克，占零售價(jià)格上漲的74%；剩下0.5元/千克的價(jià)格漲幅可以看作是由于成本的變動(dòng)和銷(xiāo)售商利潤(rùn)的提高共同造成的價(jià)格上漲，僅占零售價(jià)格上漲幅度的3%。

三、結(jié)論與啟示

（一）主要結(jié)論

1.大蒜價(jià)格近兩年出現(xiàn)大幅度的上漲。2005—2006年大蒜收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格的走勢(shì)較為平穩(wěn)，2007—2008年出現(xiàn)調(diào)整，2009—2010年出現(xiàn)了大幅度的上漲，其中大蒜零售價(jià)格的上漲幅度最大，其次是批發(fā)價(jià)格，最后是收購(gòu)價(jià)格。

2.中間環(huán)節(jié)利潤(rùn)的提高推動(dòng)大蒜價(jià)格大幅度上漲。2009—2010年大蒜零售價(jià)格出現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)時(shí)，批發(fā)—收購(gòu)價(jià)格差的波動(dòng)幅度最大，作為主要因素影響著零售—收購(gòu)價(jià)格差，表明中間環(huán)節(jié)利潤(rùn)的提高，是大蒜零售價(jià)格大幅度波動(dòng)的主要原因。

3.大蒜批發(fā)價(jià)格的提高是大蒜零售價(jià)格大幅度上漲的主要原因。2009—2010年產(chǎn)區(qū)的大蒜收購(gòu)價(jià)格有所上漲，但對(duì)產(chǎn)區(qū)附近大蒜零售價(jià)格的大幅度增長(zhǎng)影響較小，僅占零售價(jià)格上漲幅度的23%；大蒜批發(fā)價(jià)格的提高占零售價(jià)格上漲幅度的74%，是大蒜零售價(jià)格價(jià)格大幅度波動(dòng)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

（二）研究啟示

第一，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的調(diào)控和監(jiān)管，完善農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的形成機(jī)制和保護(hù)體系。國(guó)家應(yīng)在市場(chǎng)形成價(jià)格的基礎(chǔ)上，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行不同程度的價(jià)格調(diào)控和監(jiān)管，以維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定，保持農(nóng)產(chǎn)品的零售價(jià)格與收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格較高的相關(guān)性。

第二，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的流通，積極推進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接模式的建立，減少農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中不必要的環(huán)節(jié)。國(guó)家應(yīng)積極加快農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的改造升級(jí)和現(xiàn)代物流體系的建設(shè)，在保持農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格基本穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，允許農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格逐步合理上漲，實(shí)現(xiàn)收益的合理共享。

第三，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息的共享體系，降低甚至消除農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息的不對(duì)稱(chēng)現(xiàn)象。國(guó)家應(yīng)盡快建立健全農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格披露機(jī)制，完善價(jià)格信息制度，并強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品信息交流體系建設(shè)，確保價(jià)格信息的全面性、真實(shí)性和可靠性，從而客觀合理地指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)過(guò)程。