農產(chǎn)品安全管理全文(5篇)

隨著人們生活水平的提升和食品安全意識的增強，社會各界對于食品安全問題的重視程度在不斷提高，為了能夠保障農產(chǎn)品質量的安全穩(wěn)定，促進農業(yè)的健康發(fā)展，需要加強對于農產(chǎn)品的安全生產(chǎn)管理，同時需要對相關監(jiān)控管理技術進行優(yōu)化和調整，但是目前來看，中國農產(chǎn)品安全生產(chǎn)水平較低、食品質量安全監(jiān)控管理工作的實際投入力度較小、人們對農產(chǎn)品安全問題的重視程度較低。為了能夠為人們日常生活飲食提供足夠的安全保障，需要加強對于農產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，完善相關監(jiān)督管理措施，不斷優(yōu)化提升監(jiān)管技術水平。本文分析了農產(chǎn)品安全生產(chǎn)工作及相關監(jiān)控管理情況，并提出了參考性建議。

1農產(chǎn)品安全生產(chǎn)和監(jiān)控中存在的問題

1.1農產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管水平較低

近年來，中國食品安全問題頻發(fā)，人們對食品安全重視程度也在不斷提升，但是以往農產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管以及相關技術水平較低，人們的農產(chǎn)品食用安全難以得到有效的保障，導致各類食品安全問題頻繁出現(xiàn)，威脅著人們的身體健康。隨著人們食品安全意識水平的不斷提升，相關管理措施也在不斷完善，農產(chǎn)品質量檢驗技術在不斷優(yōu)化，整體農產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系的建設取得了一定的成效，但目前農產(chǎn)品安全生產(chǎn)及相關監(jiān)控管理技術工作存在一些問題，需要進行優(yōu)化和調整[1]。

1.2化肥及農藥使用量過多

隨著社會發(fā)展速度的加快，農業(yè)生產(chǎn)中化肥的使用量在不斷增加，但化學肥料使用初期，人們合理使用化肥及農藥的意識并不強，存在濫用及錯用等現(xiàn)象，這樣不僅會影響到農產(chǎn)品的質量，還會導致農產(chǎn)品中農藥殘留量過多，危害人們身體健康。

1.3農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)控薄弱

農產(chǎn)品質量安全問題一直以來都被人們廣泛關注，由于農產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中會使用化肥、農藥等化學藥劑，如果未進行科學控制，農產(chǎn)品質量安全將會受到嚴重影響，進而危害人體健康。近年來，農產(chǎn)品質量安全事件層出不窮，對國民飲食健康產(chǎn)生了一定的威脅，因此，農產(chǎn)品質量安全檢測必不可少，完善的農產(chǎn)品質量安全檢測體系對于保障國民飲食安全有著重要的意義。隨著科學技術水平的進步，中國農產(chǎn)品質量安全檢驗技術不斷成熟，檢驗范圍不斷擴寬，檢驗精確度也在不斷增加，充分利用農產(chǎn)品質量安全檢測技術對于促進中國農業(yè)的發(fā)展意義重大。

1中國農產(chǎn)品質量安全檢測技術推廣現(xiàn)狀

1.1實行質量安全認證措施

現(xiàn)階段，中國農產(chǎn)品種類不斷增多，為了保證農產(chǎn)品質量安全，保障國民飲食安全，中國實行了農產(chǎn)品質量安全認證措施，制定了產(chǎn)品認證制度。在該制度應用過程中，農產(chǎn)品認證規(guī)模和范圍不斷擴大，現(xiàn)代化的有機農產(chǎn)品和無公害綠色食品紛紛出現(xiàn)在市場上，受到了消費者的喜愛，人們食用農產(chǎn)品也更加安心和放心。

1.2檢測體系逐漸完善

農產(chǎn)品檢測技術貫穿于農產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營的全過程，對農產(chǎn)品質量安全起著關鍵性的作用。近年來，中國加強了對農產(chǎn)品質量安全檢測技術的研究，在運用現(xiàn)代生物技術等現(xiàn)代化檢測技術后，檢測速度和進度不斷提高，一些技術中心還實現(xiàn)了流動檢測，進一步完善了農產(chǎn)品檢測體系。

1.3監(jiān)督管理體系更加完善

摘要:安全工程實驗教學是教學工作的重要組成部分，實驗課可分為專業(yè)基礎實驗課和專業(yè)特色實驗課程。專業(yè)基礎課程的重要實驗應該開設，分為安全工程專業(yè)基礎實驗、安全技術實驗和安全管理實驗三大模塊，特色專業(yè)實驗課程開設兩大模塊實驗即環(huán)境安全實驗和農產(chǎn)品安全與檢測實驗。把農業(yè)安全列入安全學科體系，構建了具有農業(yè)安全特色的安全工程本科專業(yè)實驗課程體系。

關鍵詞:安全工程;農業(yè)安全;實驗課程;設置

實驗教學是學校教學工作的重要組成部分。可以對學生進行實驗技能的訓練，培養(yǎng)學生的觀察力、動手能力和創(chuàng)造力。另外實驗教學是理論聯(lián)系實際的一個重要環(huán)節(jié)，尤其安全工程專業(yè)的學生，將來從事的工作基本都是生產(chǎn)第一線，動手操作能力顯得尤為重要。目前，一些學者針對安全工程專業(yè)的學科發(fā)展、課程建設、培養(yǎng)方案等進行了教學改革嘗試和結構體系方面的研究［1－5］，而對安全工程課教學中實驗課程體系的研究相對較少，難以滿足該專業(yè)實驗或實踐教學的基本需求。湖南農業(yè)大學開辦了在大安全方向上具有農業(yè)安全特色的安全工程專業(yè)，學校把農業(yè)安全列入學科體系是安全學科發(fā)展的需要，創(chuàng)建了農業(yè)生產(chǎn)安全、農產(chǎn)品安全、農村公共安全、農村生態(tài)環(huán)境安全等農業(yè)特色安全的理論與技術體系。而與之配套的安全工程實驗課程體系和標準有待于建立和完善。本研究根據(jù)湖南農業(yè)大學資源環(huán)境學院安全工程專業(yè)建設的實際情況，建設具有農業(yè)安全特色的安全工程實驗課程體系，并結合創(chuàng)新型安全工程人才培養(yǎng)的基本要求，對實驗課程設置以及注意的問題展開討論，以期形成一個科學的實驗課程體系，為今后安全工程專業(yè)實驗教學提供參考。

1農業(yè)安全工程本科專業(yè)課程及實驗課程設置

開辦安全工程本科專業(yè)的高校很多，包括化工、軍工、礦業(yè)、建筑、交通等各個領域，這些高校安全工程專業(yè)的課程設置一般都與其行業(yè)有密切聯(lián)系，從各個院校的課程設置和培養(yǎng)計劃來看，大多數(shù)是將課程分為基礎專業(yè)課和特色專業(yè)課，特色專業(yè)課一般是以該校所涉及和依托的行業(yè)背景、學科優(yōu)勢和學生主要就業(yè)方向為依據(jù)，設置以應用為主的特色課程［6］。實驗課程的設置應參照安全工程本科專業(yè)培養(yǎng)計劃，在保證公共基礎實驗課、專業(yè)基礎實驗課的前提下，根據(jù)學校實際情況開設體現(xiàn)學科優(yōu)勢和行業(yè)背景的特色實驗課［7］。我校資源環(huán)境學院開設的安全工程專業(yè)應充分體現(xiàn)農業(yè)和環(huán)境這個特色，但又不能脫離“大安全”的基本培養(yǎng)目標［8－9］，實驗設置按照課程設置進行安排，分為專業(yè)基礎課和特色專業(yè)課實驗，并建設模塊式的實驗教學體系［10－11］。

2農業(yè)安全工程本科實驗課程設置

2.1專業(yè)基礎實驗

摘要：建立農產(chǎn)品質量安全檢測體系，加強農產(chǎn)品質量安全監(jiān)測，是農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管的技術支撐。文章闡述了鎮(zhèn)沅縣農產(chǎn)品質量安全檢測體系建設的現(xiàn)狀，分析了檢測體系運行中存在的問題，提出了加快檢測體系正常運行的對策。

關鍵詞：農產(chǎn)品；質量安全檢測體系；現(xiàn)狀；對策

農產(chǎn)品質量安全問題關乎人們身體健康和生命安全，而農產(chǎn)品檢測是農產(chǎn)品安全管理中重要一環(huán)，通過對農產(chǎn)品檢測剔除對人們身體傷害較大、不合格農產(chǎn)品，可避免其進入市場造成對人們身心傷害；另外，通過對檢測結果分析可指導農產(chǎn)品生產(chǎn)，還可以根據(jù)檢測結果為農業(yè)監(jiān)管部門提供相應的技術支持，開展農業(yè)執(zhí)法。因此，加大資金投入力度，完善檢測體系建設，大力開展農產(chǎn)品質量安全檢測，服務于農產(chǎn)品生產(chǎn)安全，確保人民群眾舌尖上的安全意義重大。

1鎮(zhèn)沅縣農產(chǎn)品質量安全檢測體系建設現(xiàn)狀

1.1檢測機構

根據(jù)國家、省、市農產(chǎn)品質量安全檢驗檢測體系建設的要求，鎮(zhèn)沅縣于2017年、2018年分別建成了縣、鄉(xiāng)2級農產(chǎn)品質量安全檢測站。縣級站實驗室面積635.4㎡，配備了原子吸收分光光度計、氣相色譜儀、原子熒光光度計等高端檢測設備66（臺）套，具備了農藥殘留和重金屬等有害物質定量檢測能力。9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和2家農貿市場也配備了蔬菜農藥殘留速測設備、設施，并正常開展檢測工作。

1.2人員構成情況

摘要：我國是農業(yè)大國，市場每年銷售著超量的農產(chǎn)品，而農產(chǎn)品的質量安全與人民的生活息息相關。建立有效的農產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理追溯制度，不僅可以生產(chǎn)更多的優(yōu)質農產(chǎn)品，還有助于創(chuàng)造科學的農產(chǎn)品競爭市場。因此，有必要深入研究建設的有效途徑，更好地實現(xiàn)其價值。

關鍵詞：農產(chǎn)品；質量安全；追溯體系；建設

糧食對一個國家的生存和發(fā)展至關重要，因此，在食物質量監(jiān)管過程中更要建立嚴格的質量安全追溯體系，詳細記錄并追蹤農產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的所有環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)問題，就要查明原因，找出根本原因，回收農產(chǎn)品，以免造成不良影響，更有利于確保農產(chǎn)品的安全。

1農產(chǎn)品質量安全追溯體系建設的必要性

首先，農業(yè)質量安全追溯系統(tǒng)的特點是能夠記錄和跟蹤農業(yè)生產(chǎn)過程中的所有生產(chǎn)信息，比如，農產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程、病蟲害、質量檢驗等。將農產(chǎn)品上帶有信息的RFID標簽轉換為方便人們掃碼的一維或二維條碼標簽。為政府部門提供監(jiān)督、管理、支持和決策的判斷基礎，為企業(yè)建立生產(chǎn)、物流、銷售等可靠的流通體系。其次，近幾年農產(chǎn)品的質量安全問題頻發(fā)，傳統(tǒng)農業(yè)存在信息不透明、數(shù)據(jù)碎片化等問題，消費者難以判斷農產(chǎn)品的可靠性和安全性。利用農產(chǎn)品質量安全追溯系統(tǒng)，可以記錄每一種農產(chǎn)品從播種到銷售的每一步，消費者也可以掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼進行查詢。用戶還可以通過該平臺查看產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境和過程，控制產(chǎn)品的配送和質量控制。因此，質量安全追溯體系應用在農產(chǎn)品中更有利于消費者了解農產(chǎn)品的栽培過程和銷售過程。

2建設農產(chǎn)品質量安全追溯體系存在的問題

隨著我國農業(yè)教育與科技事業(yè)的不斷發(fā)展，建設農產(chǎn)品質量安全追溯體系被提上日程，然而農產(chǎn)品質量安全追溯的發(fā)展仍被某些因素影響著。