山地南姜豐產(chǎn)栽培技術(shù)

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摘要：根據(jù)廣東省潮州市山區(qū)自然生態(tài)條件，開(kāi)展山地南姜栽培技術(shù)試驗(yàn)，總結(jié)出以園地選擇、合理密植、科學(xué)的肥水管理及病蟲(chóng)害綜合防治為核心的山地南姜豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，并在生產(chǎn)中示范推廣，取得良好效益。

關(guān)鍵詞：山地南姜；豐產(chǎn)；栽培技術(shù)

山地南姜為姜科山姜屬植物，原產(chǎn)于我國(guó)大陸南方，其地下部根莖香味獨(dú)特，辣中帶甜，且有辛嗆味，是潮汕地區(qū)常用的食材和藥材。潮汕地區(qū)常用于去除魚(yú)腥，鹵鴨、鵝使用山地南姜去腥味、提味，山地南姜還是潮汕地區(qū)腌制橄欖糝的重要佐料。潮州市北部多山區(qū)、丘陵地帶，除了種植水果、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物外，閑置山地較多，一些果樹(shù)間隔地帶閑置，適度發(fā)展山地南姜有較好的市場(chǎng)前景。然而，常規(guī)種植中往往存在密度偏低、施肥不合理、管理粗放、病蟲(chóng)害防治不力等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了山地南姜產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。近年來(lái)，通過(guò)調(diào)查、試驗(yàn)總結(jié)出山地南姜栽培關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)山地南姜豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

1園地選擇

山地南姜對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，栽培土質(zhì)以肥沃疏松、保濕力強(qiáng)、排水良好的壤土或砂質(zhì)壤土最為適宜，土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)或靠近水源，則生長(zhǎng)更旺盛。最好不要選擇在向西或西南的山坡上種植，因?yàn)槿照仗珡?qiáng)，不利于姜園的水分保養(yǎng)。

2選擇壯苗，合理密植

選擇健康無(wú)病、整齊一致的種苗進(jìn)行種植，每年3月份是最佳的種植時(shí)期。根據(jù)不同的土壤肥力狀況，對(duì)姜園進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、挖穴，合理密植，定穴規(guī)格大約1.3m×2m，平均種植密度為250株/667m2。

3科學(xué)的肥水管理，促進(jìn)迅速分蘗

3.1水分管理

種植后保持較干土壤，以利于土溫回升。但如果久旱不雨，影響出苗，也要適量澆水。出苗后保持地面濕潤(rùn)，不宜多澆水。雨季來(lái)臨時(shí)，要及時(shí)清溝排水，降低地下水位，避免根受澇而腐爛。

3.2科學(xué)施肥

根據(jù)土壤肥力狀況科學(xué)合理地施足基肥，每667m2施用腐熟的優(yōu)質(zhì)土雜肥約125kg。結(jié)合山地南姜的生長(zhǎng)情況，采用優(yōu)化施肥技術(shù)，一般每年施肥3～4次。第1、2年施用高氮型復(fù)合肥，每年每667m2用量100kg，N∶P∶K為22∶5∶13；第3年適當(dāng)增施氯化鉀肥，每667m2用量為3～5kg。合理追施夏肥和秋肥，能促進(jìn)迅速分蘗，增強(qiáng)抗逆性；如果姜田基肥充足，植株生長(zhǎng)旺盛，夏肥可不施或薄施，以免引起徒長(zhǎng)。初秋天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)姜田可中耕除草，此時(shí)進(jìn)行追肥要適當(dāng)重施，氮、磷、鉀肥配合使用，以增強(qiáng)南姜的抗病、抗逆性，促進(jìn)姜叢分枝和根莖膨大。重茬地，每667m2追施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥400～500kg。

3.3中耕培土

山地南姜生長(zhǎng)期間要多次中耕除草和培土。種植在平坦山地的，前期每隔25～30d進(jìn)行1次淺鋤，多在雨后進(jìn)行，保持土壤墑情，防止板結(jié)。株高達(dá)40～50cm時(shí)開(kāi)始培土，將行間的土培向種植溝。夏季多雨，應(yīng)結(jié)合培土將畦溝深挖30cm，并把挖出的土壤均勻放置在行間。如果種植在山坡上，挖畦溝排水即可。培土能防止新形成的根莖外露，促進(jìn)塊大、皮薄，是爭(zhēng)取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的必要措施。

4綜合防治病蟲(chóng)害

山地南姜主要病蟲(chóng)害有姜瘟病、炭疽病、姜螟、根結(jié)線蟲(chóng)病、小地老虎等。要認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，通過(guò)實(shí)行輪作、采用壯苗、種子消毒、合理密植和科學(xué)的肥水管理等農(nóng)業(yè)措施，增強(qiáng)南姜自身的抗逆性，必要時(shí)輔以化學(xué)防治。化學(xué)防治藥劑應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，注意交替使用，嚴(yán)格控制使用濃度與安全間隔期，確保產(chǎn)品安全。

4.1姜瘟病

夏季容易發(fā)生，屬于細(xì)菌性病害，主要侵害地下莖及根部，葉片也可染病。病株根莖軟化腐爛，剩下皮殼，株葉葉緣反卷下垂，葉尖發(fā)黃干枯。防治方法：姜苗種植前，先用10%噻唑膦粉劑浸泡消毒；田間防治于每年5、6、8月份發(fā)病期，用50%廣消1000倍液噴霧，同時(shí)，每667m2撒施石灰25kg進(jìn)行消毒殺菌。

4.2炭疽病

溫度在25～28℃之間或相對(duì)濕度在90%以上時(shí)容易發(fā)生，主要危害葉片。病株葉尖、葉緣出現(xiàn)小黑點(diǎn)病斑，嚴(yán)重時(shí)葉片變褐干枯。防治方法：每年5、6月份和7～9月份為主要發(fā)病期，每667m2施用68.75%易保水分散粒劑45～56g。

4.3姜螟

又名鉆心蟲(chóng)，出苗至收獲前為害，主要危害南姜心葉，莖稈折斷，造成水分、養(yǎng)分運(yùn)輸受阻。防治方法：每667m2用80%敵敵畏乳油1000倍液，或90%敵百蟲(chóng)粉1000倍液噴霧。

4.4根結(jié)線蟲(chóng)病

主要危害根部和根莖部。南姜自苗期到成株期均會(huì)受害，發(fā)病株在根部和根莖部產(chǎn)生大小不等的瘤狀根結(jié)，初期為黃白色突起，以后逐漸變?yōu)楹稚拾捳顮钇屏选⒏癄€。從中間新條開(kāi)始整葉暗綠黃化，慢慢枯死。防治方法：可用10%噻唑膦粉劑1000倍液進(jìn)行根部淋施，或者在地面濕潤(rùn)的情況下，每667m2用10%噻唑膦粉劑2kg混合砂土撒施園區(qū)防治。新植地，萌芽后全面淋藥防控1次，以后每年在3～4月份防治1次；重茬地園區(qū)在每年3～4月份和7～8月份各防治1次，共防治2次。如果還發(fā)現(xiàn)病株，可進(jìn)行局部重點(diǎn)挑治。

4.5小地老虎

又名土蠶，主要在幼苗前期危害，造成斷苗缺窩。防治方法：用50%辛硫磷2500倍液，或90%敵百蟲(chóng)1500倍液于傍晚灌窩。

作者：曾淑君 李祝成 陳銳群 鄭炯豐 鄭岳鈿 單位：潮州市湘橋區(qū)磷官鐵農(nóng)業(yè)工作站