斗雞傳統養殖技術探析

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摘要:斗雞活動是黔東南少數民族文化傳播的一種載體，在斗雞的傳統養殖模式中存在飼養管理不規范、疾病多發等情況，甚至可能攜帶人禽共患病，引起公共衛生問題。文章對斗雞的傳統飼養管理、訓練和護理保健技術進行科學總結，以期促進斗雞養殖健康發展。

關鍵詞:斗雞;飼養管理;訓練;護理保健

1斗雞品種的選擇

斗雞又稱咬雞、打雞和軍雞，屬玩賞型雞種。黔東南斗雞傳統養殖中多選擇在當地斗雞比賽活動中成績良好的斗雞品種后代進行飼養，部分養殖者選擇從廣西和越南引進“鬼子雞”進行飼養。

2斗雞的傳統飼養管理

2．1養殖場所的準備

根據飼養的數量準備好飼料(如:大米、稻谷、高粱、小米、黃豆等)和苗侗草藥(如:枸杞、蒲公英、杜仲、老鶴草等)等物品。對雞舍雞籠進行檢修、清洗，環境消毒(傳統養殖中多用生石灰粉)，飼養的料槽也要進行清洗和消毒。準備好木炭，作為育雛期保溫燃料。

2．2育雛期斗雞的傳統飼養管理

將雛雞養殖在用木炭加熱的雞舍中，室溫控制在33～35℃，以飼養人員穿單衣感覺溫暖為宜，室內相對濕度應保持在50%～70%，濕度過高易發生真菌感染，過低易患呼吸道疾病。為了有利雛雞的新陳代謝，在保證溫、濕度的前提下要注意通風換氣。1周齡內的雛雞在育雛舍內每日要有24小時的光照時間，此后每天光照時間可減少1小時，逐漸過渡到可以適應自然光照。注意飼養密度不可過高，防止幼雛擠壓死亡。將生枸杞的枝葉搗碎，用溫開水(手觸不燙)浸泡，然后將汁水喂雛雞，同時將大米煮熟冷卻，給雛雞開食。部分養殖戶在熟米飯中摻入一部分蒸熟的小米、高梁和糝籽開食。剛開食時不可吃得過飽，開食3天后將生米和炒熟黃豆粉混入熟米中，2周后在生米中混入稻谷進行飼養，并將時蔬切碎后放入食槽飼喂［2］。部分養殖戶使用杜仲水煮液、天麻粉、枸杞粉等飼喂，能增加斗雞免疫力，提高斗雞戰斗力。在傳統斗雞養殖中斗雞不接種疫苗，導致疾病多發，死亡率高。隨著現代養殖技術的傳入，多數養殖戶對斗雞進行了常規免疫接種。

2．3育成期及成年斗雞的傳統飼養管理

斗雞好斗，所以在50日齡后就要單籠飼養。將生米、炒熟黃豆粉、稻谷和切碎后時蔬混合飼喂［3］。出可用蚯蚓、小魚、小蝦和螺螄飼喂，保證充足的蛋白質和豐富鈣的供應，促進斗雞生長發育。部分養殖戶使用杜仲水煮液、天麻粉、枸杞枝葉汁及粉等飼喂，增加斗雞免疫力，提高斗雞體力。有些養殖戶用苦楝子仁定期給斗雞驅蟲。

3斗雞訓練

斗雞引進后每天都要給予按摩，以增強人與雞的感情，易于訓練和捕捉。按摩時從頭到腳全部按摩到位，以促進斗雞血液循環和肌肉生長。待斗雞長至0．5kg以上后還要適當搓揉斗雞全身皮膚，尤其是頭部、脖子、背部、腿部和腹部等處的皮膚。有的還用棒子輕輕敲打這些部位，有的用比較燙的濕布經常擦拭雞身(俗稱洗澡)，以增強斗雞皮膚的抗啄打能力。在訓練斗雞彈跳能力方面，采用拋雞的方式進行鍛煉，將雞放于較深的坑中反復趕出和拋入(即跳坑)，鍛煉其跳躍能力［4］。在耐力訓練方面采用跑籠的方式進行訓練，即用竹子編織成圓籠將里外2只雞分開，讓雞能看到，但又斗不到，同時趕雞快跑，訓練斗雞的爆發力，每天持續2～4小時。有的用薄而較透明的布圍將2只雞分開，讓其模擬實戰［5］。有的養殖戶用比較軟的工具(如軟化的藤條)擊打斗雞，模擬打斗。

4斗雞訓練及打斗后的保健護理方法

斗雞在訓練或打斗中用膠布將腳趾包好，避免受傷。訓練和打斗結束后及時對斗雞進行保健或治療，給斗雞噴涼水降溫，并用冷毛巾冷敷;及時補充糖鹽水有利于維持血糖水平(用白糖和食鹽)，恢復體力;采用枸杞枝葉汁(或粉)、杜仲汁和黃芪水煮液等促進免疫機能恢復，也有利于糖原的再合成［5］。將三七或丹參等中草藥水煮液涂抹斗雞身上，特別是關節部位，并飼喂營養豐富的飼料(如魚、蝦、蔬菜及水果等)以促進訓練后斗雞體力的恢復和增強斗雞的體力。飼喂三七粉或汁以促進斗雞血液循環，恢復體力和促進打斗后創傷的愈合。

參考文獻:

［1］汪如鋒，譚芬．非物質文化遺產保護視野下“斗戲”民俗的生態保護研究———以黔東南苗族“斗牛”為例［J］．貴州師范大學學報(社會科學版)，2012(1):66－70．

［2］張瑛．斗雞的飼養［J］．當代畜禽養殖業，2004(4):36．

［3］戴萬源．漳州斗雞飼養管理技術要點［J］．福建畜牧獸醫，2015(3):23－24．

［4］熊飛．開封斗雞民間馴養方法［J］．山東畜牧獸醫，2009，30(6):62－63．

［5］韓書娟，高翔，楊景晁，等．魯西斗雞的飼養管理要點［J］．家禽科學，2013(1):17－18

作者：李衛鵬 程振濤 馬衛紅 楊雪貞 歐德淵 單位：貴州大學動物科學學院