談農業旅游英語特色與翻譯技巧

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隨著經濟全球化的發展，世界各國間的聯系愈發頻繁，這使各國人民對其他國家的社會文明、風土人情以及文化發展等，充滿好奇之心，從而紛紛開啟外國之旅。在此情境下，各國旅游產業迅速發展起來，并在發展前景一片光明形勢下，在國際市場中占據越來越大的比重。英語作為國際通用語言，可大力促進國與國間溝通效率的提升，對人們與其他國家人員進行無障礙溝通有重要作用。本文將在分析農業旅游英語特色基礎上，結合氣象出版社2011年1月出版的《觀光農業旅游英語》，探索農業英語旅游翻譯技巧，助力推進國家農業旅游經濟的發展。李俠、姬謙龍、譚春平共同編著的《觀光農業旅游英語》，作為觀光農業系列教材之一，不僅滿足了對外農業旅游英語口語需求，讓讀者明確認識到農業旅游發展中培養專業英語口語的重要性;還以提升人們英語表達能力為重點來構建整體框架，可為人們提高自身口語表達水平指明練習方向，是一本兼具指導性與實操性的教輔書籍。

本書開篇就簡要闡述觀光農業基本知識理論，可讓讀者對觀光農業有所了解，之后再分別從蔬果莊園、酒莊、農家樂、森林景觀、特色村寨游、動物農場及農業體驗園等方面，將全書內容分為十個篇章，涉及領域廣泛，可使讀者更加全面地熟悉并掌握觀光農業旅游英語相關術語和詞匯。此外，本書每章節均設有角色扮演、情景對練與課后延伸的模塊，既可強化人們英語對話能力，也能讓讀者接觸更多延伸知識，進而豐富自身知識理論庫存量。近年來，現代化農業的發展，促使農業旅游迅速成為提升社會經濟水平的重要產業。

可就目前情況來看，農業旅游雖在時代變遷中得到高效發展，產業經濟水平也有一定程度提升，但由于政府與旅游企業都將重點放于如何加快農業旅游發展進程上，基本忽視建設農業旅游英語翻譯體系的必要性，致使國家農業旅游英語翻譯能力較弱，所以國家對外農業旅游遲遲未得到與時代潮流相符的發展。對此，人們須重視農業旅游英語翻譯的研究，從農業旅游英語翻譯特色出發，深析農業旅游英語翻譯技巧，為加強國家對外農業旅游英語翻譯實力打下堅實基礎。農業旅游英語相較于其他科技英語來說，可在不同文化背景下作為加深與游客交流溝通的橋梁，讓游客通過該紐帶進一步了解本土國家人文風俗和文化歷史。基于此，農業旅游英語雖與其他科技英語有共同的日常交流、溝通功能，但同時也具有其他專業英語所沒有的獨特之處:首先，因農業旅游英語涉及農業與旅游兩個領域的發展，所以人們使用或翻譯農業旅游英語時，經常會用到大量簡潔且明確的專業術語，如發出通知事項時，針對通知對象的表述一般采用泛指形式，并將其直接寫在正文前或文中;其次，國家文化背景的不同，使各國原始語言與譯文存在極大差別。

語言文化可直接體現國家文化信仰、社會價值觀與禮儀制度，如舉辦招待宴會時，致辭所用詞匯與語氣就有所差別。歡迎游客到來時，所用語言得當、語氣輕松和諧，營造了愉悅的致辭氛圍;最后，促進農業旅游發展的目標除提升社會經濟水平之外，更重要的是將本國特色農業文化推向世界，激發游客實地游覽參觀的欲望。因此，農業旅游英語雖根據實際需求略去一些繁瑣復雜的說明，但卻留下最主要的數據與事實說明，很好地保留了原始語言本質含義。從上述內容可知，農業旅游英語具有色彩鮮明的語言特征，人們應對這些特征有充分認知，之后再基于英語翻譯基本原則，深入探究農業旅游英語翻譯技巧，以加強農業旅游英語翻譯質量。農業旅游英語翻譯視角下，英漢翻譯實現自由切換的重要之處在于，譯者既要對農業旅游相關知識理論有充足了解，也要在理解原文含義同時掌握以下翻譯技巧:第一，通過各種渠道加大自身詞匯量的累積，明確各翻譯方法的類型與適用范圍。累積詞匯量是提升翻譯水平基本要求，譯者應在平常的學習與練習過程中，將所遇新興專業詞匯或術語牢記于心，以增加自身詞匯量，為未來翻譯工作奠定詞匯基礎;此外，譯者也需對直譯和意譯有全方位認識，以便在實際翻譯中采用最佳方法。第二，根據原文所述內涵實行適當地詞匯刪減，將多種翻譯方法靈活應用于實際翻譯中。

譯者實施翻譯工作時，切不可逐字逐句地翻譯，而是要以原文所要表達本質思想為核心，借助詞匯變形、詞義轉換的形式，對譯文用詞進行刪減或增加，并通過靈活手段將多種翻譯方法合理用于翻譯工作中，以保證譯文完整、準確性。第三，適當采用修辭手法增加譯文趣味性，充分發揮資料語庫和參考書籍的作用。一來，譯者可使用恰當的修辭手法，如比喻、擬人及類比等形式，使譯文“活起來”，以此激發游客好奇心，使其想深入了解文中農業旅游產品;二來，利用語庫資源和參考書籍的翻譯優勢，縮短翻譯所需時長、強化工作效率、提升譯文準確性，讓游客對本土農業旅游發展有更加直觀且準確的認知。括而言之，農業旅游發展勢頭越來越旺，若要將本國農業旅游推向世界，在國際市場中占據一席之地，就必須要認真對待其農業旅游英語翻譯工作，通過各種翻譯技巧提高農業旅游英語翻譯水平，打破本土國家與其他國家間的交流屏障，從而促進國家對外農業旅游的發展。

作者：童明佳 單位：浙江旅游職業學院