旅游管理實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)

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摘要：國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的學(xué)術(shù)研究已相當(dāng)成熟，國內(nèi)實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)的理論與實(shí)踐工作也已起步。但目前國內(nèi)對旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)包括實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)的研究還較弱，存在評價(jià)指標(biāo)體系粗放、評價(jià)主體單體化、評價(jià)內(nèi)容單一、研究方法描述性的定性研究居多，量化研究不足等問題。

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；效果評價(jià)

地方高校旅游管理專業(yè)已在實(shí)踐教學(xué)體系、教學(xué)模式、教學(xué)手段的整合優(yōu)化等方面展開了研究，但實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)研究較弱，完善相關(guān)理論相當(dāng)必要。

一、境外研究現(xiàn)狀

國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的學(xué)術(shù)研究已相當(dāng)成熟，研究內(nèi)容已由實(shí)踐教學(xué)的重要性、實(shí)踐教學(xué)課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建深入到實(shí)踐教學(xué)評估與實(shí)踐教學(xué)社會(huì)管理等方面。國外學(xué)者比較注重應(yīng)用性，研究以探討旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)與就業(yè)的關(guān)系為多見，實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)成果也較豐富。由于學(xué)者們對實(shí)踐教學(xué)的著眼點(diǎn)不同，評價(jià)的理念和價(jià)值觀又大體可以分為美國學(xué)者泰勒（R.W.Tyler）為代表的目標(biāo)導(dǎo)向型、美國學(xué)者克龍巴赫（L.J.Gronbac）為代表的決策服務(wù)型、美國學(xué)者布魯姆（B•S•Bloom）為代表的過程改進(jìn)型和日本學(xué)者橋本重治為代表的價(jià)值判斷型等；實(shí)踐教學(xué)研究主要流派所建立的模型有美國學(xué)者斯塔夫比姆（Stufflebeam）的CIPP模型、美國泰勒的行為目標(biāo)評價(jià)模型；較為典型的實(shí)踐教學(xué)模式有：德國應(yīng)用科技大學(xué)“企業(yè)主導(dǎo)型”模式、美國的“社區(qū)學(xué)院多元開放型”模式、加拿大“能力中心的課程開發(fā)型CBE（Competencybasededucation）”模式、英國“資格證書體系推動(dòng)型”模式、香港“工業(yè)訓(xùn)練中心型”模式。國外高校實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)包括旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評價(jià)主體多元化傾向明顯：德國學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)評價(jià)主體是實(shí)習(xí)企業(yè)，學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)主要在實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行。企業(yè)教師是學(xué)生第一指導(dǎo)教師，學(xué)校教師只做第二指導(dǎo)。實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)重視企業(yè)教師的評價(jià)。加拿大學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)評價(jià)主體是學(xué)校教師，學(xué)生也要對自己的實(shí)踐教學(xué)課程自我評價(jià)。實(shí)習(xí)企業(yè)不對學(xué)生實(shí)踐教學(xué)效果給予評價(jià)分?jǐn)?shù)。英國學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)評價(jià)主體是職業(yè)資格評價(jià)機(jī)構(gòu)。學(xué)生在實(shí)習(xí)工作現(xiàn)場進(jìn)行考試，考試合格才可以得到等級不同的資格證書。澳大利亞有國家級和州級資格實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)，它們負(fù)責(zé)對學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)評價(jià)進(jìn)行監(jiān)督，監(jiān)督指標(biāo)中有一項(xiàng)就是學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的能力目標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，這是評判學(xué)校實(shí)踐教學(xué)效果的重要指標(biāo)之一。總體而言，國外已建立了體系基本完善的實(shí)踐教學(xué)管理制度，學(xué)術(shù)界針對實(shí)踐教學(xué)評價(jià)的理論趨向完善，方法不斷創(chuàng)新，研究主體多元，評價(jià)手段科學(xué)，立體式的全方位評價(jià)被廣泛關(guān)注，系統(tǒng)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和流程相對完善，評價(jià)過程動(dòng)態(tài)化，評價(jià)結(jié)果基本公正、可信。

二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀

國內(nèi)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)的研究概況與國外研究情況一致，研究主要集中于實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)的重要性與意義、實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)的模式、實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)的體系等領(lǐng)域。王忠君[1]認(rèn)為，一個(gè)科學(xué)、公正、綜合性的實(shí)習(xí)教學(xué)效果評價(jià)指標(biāo)體系能夠引導(dǎo)并刺激學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，對實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)效果評價(jià)的科學(xué)化意義重大。陳平和陳菲對尚屬薄弱環(huán)節(jié)的實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)反饋方面提出了一些見解[2]。徐春燕借助PBGS教學(xué)模式理論融于實(shí)踐程度比較高的茶藝班進(jìn)行了教學(xué)及評價(jià)方式的實(shí)際運(yùn)用，并從實(shí)訓(xùn)評價(jià)項(xiàng)目、關(guān)鍵要素及評價(jià)效果三個(gè)方面進(jìn)行了實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)的探索[3]。王忠君認(rèn)為，凡屬校內(nèi)模擬實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，評價(jià)主體應(yīng)包括授課教師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生。對于綜合性畢業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng)，還應(yīng)包括實(shí)習(xí)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)習(xí)單位。實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價(jià)體系具體涵蓋實(shí)習(xí)教學(xué)文件、實(shí)習(xí)教學(xué)基地建設(shè)、實(shí)習(xí)內(nèi)容與實(shí)施情況等7項(xiàng)一級指標(biāo)、19項(xiàng)二級指標(biāo)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。王葉蘭和鄭崇松以酒店教學(xué)實(shí)習(xí)為研究切入點(diǎn)，對酒店實(shí)踐教學(xué)提出了切實(shí)可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強(qiáng)針對實(shí)踐教學(xué)效果的評價(jià)反饋機(jī)制提出了一些見解；方磊等從教師的教學(xué)、學(xué)生的學(xué)習(xí)、組織管理者三個(gè)方面構(gòu)建了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評價(jià)指標(biāo)體系。余勇[5]構(gòu)建了旅游管理本科專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地實(shí)踐教學(xué)評價(jià)指標(biāo)體系。類似的學(xué)者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅游業(yè)的飛速發(fā)展，推動(dòng)了地方高校旅游管理專業(yè)的進(jìn)步，地方高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究也在同步縱深進(jìn)行并發(fā)展，不少學(xué)者立足專業(yè)開展了一些旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)情況調(diào)查和分析，比如，李銘和陳煒對廣西旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的研究、冀東怡對廣西旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的研究、張瑞梅對廣西旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)過程中的問題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對地方高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果整體評價(jià)研究，因而有其局限性。

三、現(xiàn)有研究存在問題

（一）研究內(nèi)容

學(xué)術(shù)界對旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的地位、作用、必需性和意義性看法趨同并強(qiáng)調(diào)需要重視；對旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀、存在的問題、大致的根源，看法基本一致；對如何提高旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果展開了理論性的探討，這些研究有利于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的飛速發(fā)展。但總體說來，研究成果關(guān)注度最高的是旅游管理專業(yè)的高職層面，目前國內(nèi)對地方高校旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)包括實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)的研究還較弱，不僅總量不多，而且發(fā)表在核心期刊的論文較少；關(guān)注到了實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)體系的建立卻忽視實(shí)證對體系的檢測；實(shí)證論文少且僅重視單門課程對實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)體系的檢測；實(shí)踐教學(xué)評價(jià)內(nèi)容側(cè)重于教師教學(xué)內(nèi)容的豐富性、評價(jià)制度和教學(xué)質(zhì)量評價(jià)的方法研究等，沒有深入地、系統(tǒng)地探討實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)指標(biāo)的建構(gòu)與具體指標(biāo)選擇。

（二）評估主體

國內(nèi)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果評估體系大多基于學(xué)校或?qū)W院的立場，對指導(dǎo)老師或?qū)W生在實(shí)踐教學(xué)中的表現(xiàn)進(jìn)行評估，評估主體忽視指導(dǎo)老師、實(shí)習(xí)學(xué)生和旅游實(shí)習(xí)單位，也沒有公正的第三方。評估主體相對的不全面必然導(dǎo)致結(jié)論的不全面。而且，社會(huì)對旅游管理專業(yè)學(xué)生的基本技能要求較高，實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)與技能等級證書相對統(tǒng)一結(jié)合才能更好地提升實(shí)踐教學(xué)效果。

（三）研究方法

各專業(yè)均很重視實(shí)踐教學(xué)效果的評價(jià)，方法多樣。目前應(yīng)用較廣泛的評價(jià)方法有模糊綜合評價(jià)法、問卷調(diào)查法、層次分析法、社會(huì)影響評價(jià)等。還有針對學(xué)生進(jìn)行的評價(jià)中心技術(shù)、檔案袋評價(jià)、表現(xiàn)性評價(jià)、職業(yè)技能證書、工作日志等。但旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)本身的難以測量的屬性和現(xiàn)有評價(jià)方法的一些缺陷，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)效果的評價(jià)研究在整個(gè)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究中所占比例很少，特別是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。

綜上所述，通過實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)研究與實(shí)踐，探索地方高校地域性、特色性、專業(yè)性的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)特色來開展具有地域特色的地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，具有很大的創(chuàng)新空間。

參考文獻(xiàn)：

[1]王忠君.旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價(jià)體系的構(gòu)建[J].高教論壇,2010(3):33-35.

[2]陳平,陳菲.對建立高職院校實(shí)踐教學(xué)評價(jià)反饋機(jī)制的思考:以旅游管理專業(yè)為例[J].廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2008(4):52-53.

[3]徐春燕.PBGS教學(xué)模式下中職旅游專業(yè)“職來職往”實(shí)訓(xùn)評價(jià)模式探索:以寧波東錢湖旅游學(xué)校茶藝特色班為例[J].職教通訊,2014(5):74-75.

[4]王葉蘭,鄭崇松.旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)教學(xué)效果提升研究[J].技術(shù)與市場,2013(4):199-200.

[5]余勇.校外實(shí)習(xí)基地實(shí)踐教學(xué)評價(jià)指標(biāo)體系研究:以旅游管理本科專業(yè)為例[J].重慶第二師范學(xué)院學(xué)報(bào),2015(1):139-142.

[6]王格,姜麗麗.旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的效果評價(jià)分析[J].出國與就業(yè)(就業(yè)版),2011(18):190-191.

作者：呂華鮮 單位：桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院