談酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與定位

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摘要：經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展進步，在不同程度上推動了社會各行各業(yè)的創(chuàng)新性改革提升，也間接增加了不同行業(yè)人才需求量，以求最大程度適應(yīng)社會發(fā)展需求。尤其針對酒店行業(yè)發(fā)展而言，本行業(yè)事業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致其出現(xiàn)專業(yè)崗位人員空缺現(xiàn)象。因此，切實根據(jù)實際行業(yè)發(fā)展情況提高對酒店系列相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)的重視程度，是實際高效促進該行業(yè)高速可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；目標(biāo)與定位；具體研究

1引言

酒店行業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展進步，實際拓展規(guī)模也在日益擴大，但其專業(yè)對口人員缺失嚴(yán)重現(xiàn)象日益凸顯。切實根據(jù)這一實際發(fā)展情況，相關(guān)教育教學(xué)部門開設(shè)系列有關(guān)酒店管理專業(yè)，并切實采取高效專項人才培養(yǎng)措施，最大程度彌補專業(yè)對口人才缺失這一缺口。新時期酒店發(fā)展不同于傳統(tǒng)酒店業(yè)，具體專業(yè)教學(xué)活動實施開展時，需要有針對性的對其實際培養(yǎng)人才進行正確的目標(biāo)規(guī)劃和市場定位，切實引導(dǎo)其科學(xué)、合理、正向發(fā)展進步。酒店管理專業(yè)人才屬于實踐技能型人才，相關(guān)教學(xué)單位在實際開展教學(xué)時，應(yīng)充分認(rèn)識到這一點，并采取系列有針對性的培養(yǎng)措施，努力培養(yǎng)提高學(xué)生的實際技能操作水平。本文旨在淺談酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的問題及其后續(xù)正確目標(biāo)規(guī)劃和定位確定。

2酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)實際意義

酒店管理專業(yè)是現(xiàn)今社會發(fā)展進步的熱門行業(yè)之一，切實提高對該專業(yè)的重視程度是高度適應(yīng)社會發(fā)展進步的重要舉措之一，也是有效幫助提高酒店行業(yè)發(fā)展速度的具體可實施辦法。在對酒店管理專業(yè)學(xué)生進行實際教學(xué)活動時，教師主要教學(xué)目標(biāo)為鞏固學(xué)生的酒店基礎(chǔ)理論知識，并實際提高學(xué)生的酒店管理相關(guān)技術(shù)和實際管理水平及能力，最大程度對學(xué)生的全面發(fā)展進步起促進提升作用。該專業(yè)學(xué)生在對基本知識技能進行全面了解掌握之后，能實際對應(yīng)填補酒店管理行業(yè)崗位，最大程度適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展，還能切實起到促進其進步提升的重要作用。

3酒店管理專業(yè)系統(tǒng)教學(xué)中存在的問題

專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn)確。酒店管理專業(yè)培養(yǎng)人才大多為理論實踐綜合應(yīng)用型人才，實際教學(xué)活動開展應(yīng)有意識的在對學(xué)生的理論基礎(chǔ)知識進行鞏固的同時，強調(diào)其實踐技能學(xué)習(xí)的重要性，并高效督促學(xué)生有效將二者進行有機結(jié)合，最大程度培養(yǎng)提高其全面綜合素質(zhì)發(fā)展水平。但在實際教學(xué)活動開展中，大多數(shù)院校不能正確對該專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)進行準(zhǔn)確定位，導(dǎo)致實際培養(yǎng)教育出來的學(xué)生基礎(chǔ)專業(yè)知識掌握不夠牢固，不能切實高度適應(yīng)社會人才發(fā)展需要。實際教學(xué)效果與預(yù)期不符。新時期酒店行業(yè)的發(fā)展進步在不同方面對其專業(yè)教學(xué)提出要求，傳統(tǒng)教育教學(xué)方式方法和課程設(shè)置已不能適時適應(yīng)其發(fā)展要求，不能切實根據(jù)社會行業(yè)需要做出對應(yīng)調(diào)整，是導(dǎo)致最終實際教學(xué)成果不盡人意的主要原因。就現(xiàn)階段實際教學(xué)活動開展實施而言，教學(xué)單位不能切實結(jié)合專業(yè)課程特點對學(xué)生進行有針對性的技能培養(yǎng)提升。例如，學(xué)校在實際進行教學(xué)課程內(nèi)容編排時，忽視了酒店管理專業(yè)的實踐應(yīng)用性，過分的強調(diào)理論知識重要性，沒有切實為學(xué)生提供相應(yīng)專業(yè)技能實踐練習(xí)的機會和平臺。導(dǎo)致學(xué)生不能實時抓住學(xué)習(xí)重點，不能高度感受到課程設(shè)置嚴(yán)謹(jǐn)性為其帶來的直觀學(xué)習(xí)體驗。實際教學(xué)單位在具體實施課程適應(yīng)性教學(xué)時，無法及時有效的解決資金啟動問題、實踐安排問題、耗材問題等，使得學(xué)生只能片面淺顯的通過教師演練來對該項技能進行初步了解，并不能切實產(chǎn)生深刻理解。

4具體明確酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和定位的實際措施

創(chuàng)新改革教學(xué)體系，突出專業(yè)課程教學(xué)設(shè)置科學(xué)合理性。酒店管理專業(yè)與大多數(shù)技能操作型專業(yè)存在相同點，但也有其專業(yè)特色。因此，相關(guān)教育教學(xué)部分應(yīng)準(zhǔn)確抓住其行業(yè)特點，有針對性的對實際教學(xué)體系進行改革創(chuàng)新，以此最大程度幫助培養(yǎng)調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性主動性。教師首先明確認(rèn)識到該專業(yè)的具體社會對應(yīng)崗位及其實際需求情況，以此課程設(shè)計方向，切實有根據(jù)的幫助學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)來提升其綜合發(fā)展水平和社會競爭力。在這個過程中，教師能高效明確其課程改革設(shè)置方向和人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，并切實在此基礎(chǔ)上，有意識的對學(xué)生所需掌握的基礎(chǔ)知識和技術(shù)能力進行培養(yǎng)提升。創(chuàng)新教學(xué)體系，是教育活動高度適應(yīng)新時期發(fā)展進步的重要舉措，也是有效培養(yǎng)出實際應(yīng)用于新時期酒店行業(yè)的人才的關(guān)鍵辦法?？茖W(xué)合理的制定人才培養(yǎng)定位目標(biāo)。相關(guān)教學(xué)單位根據(jù)其對應(yīng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，有針對的制定出科學(xué)、合理、高效的人才培養(yǎng)計劃和目標(biāo)，是實在幫助提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和培養(yǎng)效率的實際可實施辦法。學(xué)校是實際為社會輸出高質(zhì)量人才的重要根據(jù)地，教學(xué)單位在實際教學(xué)活動開展期間認(rèn)識到科學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位的重要性，切實幫助挖掘培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)潛能，是有效引導(dǎo)開發(fā)其知識實際應(yīng)用于現(xiàn)實實踐工作中的重要辦法。社會各行各業(yè)分工越來越細(xì)致明確，酒店管理專業(yè)實際教學(xué)也應(yīng)高度響應(yīng)這一號召，切實有針對性的對不同發(fā)展方向的學(xué)生進行具體人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，以此最大程度提高其綜合適應(yīng)能力。適當(dāng)增加實踐練習(xí)機會，提高學(xué)生技能應(yīng)用能力。酒店管理專業(yè)對學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)是需要有效鞏固其基礎(chǔ)理論知識掌握水平，并在同時提高其專業(yè)技能運用水平。因此，教學(xué)相關(guān)單位在切實對學(xué)生進行系統(tǒng)理論知識教育之后，應(yīng)適當(dāng)為學(xué)生增加技能實踐操作機會，以此幫助學(xué)生提升其綜合能力發(fā)展水平。學(xué)生在實際參與實踐活動過程中，能明確認(rèn)識到自身發(fā)展過程中存在的不足，并及時采取系列有效措施進行彌補。為學(xué)生提供實習(xí)操作機會，也能在一定程度上幫助教師補充教學(xué)內(nèi)容，使其能夠更加高效的將教材知識和學(xué)生具體經(jīng)歷經(jīng)驗對應(yīng)連接起來，切實增加課堂教學(xué)內(nèi)容生動性。

5結(jié)束語

綜上所述，在酒店行業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，相關(guān)教育教學(xué)單位有根據(jù)的提高對酒店管理專業(yè)的重視程度，并具體明確其人才培養(yǎng)目標(biāo)與定位，是實際高效幫助引導(dǎo)提高該專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率的重要舉措，也是間接幫助推動促進酒店行業(yè)進步提升的可實際操作辦法。明確人才方向，科學(xué)設(shè)置專業(yè)教學(xué)課程，是具體高效推進酒店相關(guān)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

參考文獻

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[3]尹華光.酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與定位研究[J].中國市場，2017（17）：169-170.

作者：秦玉蓓 單位：沈陽市旅游學(xué)校