規模化奶牛場生物安全體系建立

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摘要：黑龍江省的奶牛養殖進入集約化、規模化高速發展的時期，但經營者對奶牛場的生物安全措施的重要性認識不夠，造成規模化奶牛場生物安全方面存在著不少漏洞，給生產帶來不少額外的經濟損失或對食用其產品的人們帶來身體危害。因此，建立以奶牛個體健康、飼養環境干凈衛生和牛奶生產食用安全為核心的生物安全體系制度的建立迫在眉睫。

關鍵詞：生物安全；可行防疫；嚴格消毒；投入品管理；強化監測；無害化處理

1奶牛場生物安全的概念

我們這里所說的生物安全不但包括生物學的研究與實驗，現代生物技術的開發和應用等狹義概念，而且還包括了人類本身的健康安全、人類賴以生存的農業生物安全、還有與人類生存有關的環境生物安全等更廣泛的內容［1］。筆者認為奶牛場的生物安全涵蓋了奶牛場的正確選址、建設時期的合理布局、規范的引種、投入品的科學管理、日常的防疫消毒、無害化處理、畜產品質量及公共衛生安全等多個方面。一個規模化奶牛場生物安全體系制度的建立是確保奶牛場提質增效，健康發展的基礎。

2廣泛宣傳生物安全的重要性，提高管理者對疫病的自我防范意識

奶牛場管理者每年都要將疫病防控經費納入年初財務預算，所有者要給與預算經費支持，為做好疫病防控提供充足的經費保障［2］。讓經營人員從思想上、行為上樹立生物安全意識。

3奶牛場的選址與建設

奶牛場的選址及建設布局要合理。場區內各區要從設計及建設上做到劃分合理，凈道、污道要做到嚴格分開，方便建立限制性進出制度與防疫隔離［3］。防止污道內的病原微生物給健康的牛和干凈安全的環境造成交叉感染，傳播疾病。

4規范的引種

不從疫區引進牛，從外場引進牛之前，必須對所選牛做防疫檢測，待持有法定的檢疫合格證明后，方可引進，引進后嚴格執行隔離檢查，待隔離期滿確認健康后方可入群［4］。

5投入品的科學管理

奶牛場要建立科學的投入品管理制度。通過系統性分析奶牛生產中的關鍵因素，在生產過程中建立投入品的有效控制機制，包括各類投入品采購、質量監測與評價、日常管理、使用和效果跟蹤的控制流程，實現飼料、獸藥、化學品（清洗劑和消毒劑）、生物制劑（疫苗）和設備設施采購、配制貯存、使用和質量追溯等方面科學管控，確保奶牛場投入品使用的安全和規范。

6突出嚴格的防疫制度

嚴格按照奶牛場的免疫計劃實施免疫接種，確保疫苗來源安全可靠。規模化奶牛場生物安全體系制度的建立最應突出的是做好預防、免疫、控制疫病等措施。新中國建立后，從對動物傳染病病原研究空白，到研制出牛瘟兔化弱毒疫苗，到目前口蹄疫等重大動物疫病科研碩果累累。截至2013年8月31日，我國共有53家生物安全實驗室（11家二級實驗室，42家三級實驗室）通過認可。2017年2月23日，中國科學院武漢病毒研究所取得了我國第一張生物安全四級實驗室國家認可證書。2016年，國家發展和改革委員會有關負責人表示，國家將繼續加強對高級別生物安全實驗室科研活動的投入，國家層面上生物安全體系的逐步完善從根本上保障了奶牛場牛用疫苗、獸藥的生物安全。對于突發疫情要果斷采取緊急防治措施，建立封鎖帶阻斷疫情的傳播。同時還要注意對奶牛普通病進行防治［5］。沒做到早期發現疫病或沒有妥善處理疫病的發生，造成場內疫情的擴散與失控，給生產造成重大經濟損失的，要按場內的安全生產責任制度問責相關當事人。

7強化監測

每年春秋兩季按規定對場內所有牛進行布魯氏桿菌病和結核病的監測，對檢出的陽性牛，應在3天內撲殺，場內牛進行凈化處理；結合實際情況，還要制定出必要的針對口蹄疫、傳染性鼻氣管炎、隱性乳房炎、寄生蟲、不孕牛的子宮疾病、蹄病等其他疫病的檢測監測方案［6］。

8落實全方位的消毒制度

要選擇使用后在牛體及其產品中無毒性殘留，對人、奶牛及環境相對安全的消毒劑，以此來保護奶牛場操作人員及與人類生存有關的環境生物安全。例如：可選用碘伏液在操作時洗手消毒，并與奶牛的接觸部位（乳房、乳頭、陰戶等）消毒；選用0．1％新潔爾滅對飼喂用具、料槽、工作服消毒；運動場、牛舍內屋頂、墻壁、門窗、地面、糞池等可選用10％石灰溶液進行消毒。奶牛場的管理者要落實全方位的消毒制度，阻止病原微生物因消毒不到位而侵入牛體，防止患病牛在場內牛群中造成廣泛傳播和流行。

9無害化處理

應嚴格按照《病害動物疾病和動物產品生物安全處理規程》進行規范操作，根據處理對象（糞便、病死畜、被污染的物品及環境）不同，可采用消毒、化制、焚燒、掩埋、銷毀等方式進行，以此來保護人類賴以生存的農業生物安全。

10畜產品質量及公共衛生安全

規模化奶牛場對發生乳房炎、產科病或其他炎癥的奶牛使用抗生素治療時，應做好抗生素和有毒有害化學品使用管理制度。治療牛必須進行隔離處理，母牛用藥后的所產牛奶可以飼喂犢牛，多余的必須廢棄處理。患病奶牛康復2周后，經檢疫確定泌乳牛無疫病及其所產奶經化驗合格后，方可混群飼養，才可進入榨乳廳榨乳。對于存在蹄病、不孕等淘汰牛進行淘汰處理時，也要嚴格執行休藥期的政策規定。2019年12月19日，國家農業農村部194號公告，公告稱，自2020年1月1日起，我國飼料中全面禁止添加抗生素，以減少濫用抗生素給人類造成的危害，來維護動物源食品安全和公共衛生安全。保證人類食用牛奶、肉等畜產品本身的健康安全。綜上所述，筆者認為一個規模化奶牛場只有做到上面所述內容，才能確保做好奶牛場的生物安全體系制度的建立，才能提高場區內牛群的健康水平，并在生產中認真執行生物安全體系制度，降低奶牛場疫病發生的風險，才能確保奶牛場的安全生產，并實現奶牛場的提質增效，才能為人類提供可靠、安全、綠色的畜產品，并共同營造一個衛生、安全、舒適的人類生活環境。

參考文獻：

［1］李維東．規模奶牛場生物安全防范措施［J］．中國乳業，2013（11）：37－39．

［2］王慶慧．多措并舉科學防疫有效防控奶牛疫病［J］．當代畜牧，2013（09）：35－36．

［3］王冬麗．規模化奶牛場的生物安全防范措施［J］．河南畜牧獸醫：綜合版，2012．

［4］劉敏．奶牛疫病的綜合防控措施［J］．山東畜牧獸醫，2016，37（02）：14－15．

［5］胡俊蘭，肖喜東，張曉軍．奶牛場的動物防疫條件與疫病防控要求［J］．養殖與飼料，2011（03）：18－19．

［6］張艾．規模化奶牛場疫病防控的措施［J］．養殖技術顧問，2012（03）：213．

作者：王德香 李紅宇 王樹茂 郭春暉 劉文 黃萌 邵廣 姜興剛 單位：黑龍江省農業科學院畜牧獸醫分院