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食品研究與開發雜志
統計源期刊Food Research and Development
同學科期刊級別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊 部級期刊 省級期刊
- 半月刊 出版周期
- 12-1231/TS CN
- 1005-6521 ISSN
- 主管單位：天津食品集團有限公司
- 主辦單位：天津市食品研究所有限公司
- 郵發代號：6-197
- 創刊時間：1980
- 開本：A4
- 出版地：天津
- 語種：中文
- 審稿周期：1-3個月
- 影響因子：1.92
- 被引次數：871
- 數據庫收錄：
統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏
食品研究與開發雜志簡介
《食品研究與開發》雜志是由天津市食品研究所和天津市食品工業生產力促進中心主辦，國內外公開發行的食品專業科技期刊，于1980年創刊，現為月刊。采用國際流行開本大16開，共12個印張（192頁）。其專業突出，內容豐富，印刷精美，是一本既有基礎理論研究，又包括實用技術的刊物。
食品研究與開發雜志欄目設置
《食品研究與開發》雜志主要欄目有：科學研究、食品工藝、食品開發、檢測分析、營養健康、食品保鮮、添加劑、食品機械和綜述等。
食品研究與開發雜志榮譽信息
食品研究與開發雜志訂閱方式
地址：天津市靜海縣靜海經濟開發區南區科技路9號，郵編：301609。
食品研究與開發雜志社投稿須知
1文稿務求論點明確，數據可靠，數字準確，文字精煉，引用資料請提出文獻。文章不得超過5000字，限3000字以內為好。來稿請附英文文題和作者單位的譯名以及作者的漢語拼音。論著文章還請加附200字中文摘要和英文提要，以及中、英文關鍵詞。
2文稿要求字跡清楚，簡化字以國務院1986年重新公布的《簡化字總表》為準。數字請按國家語言文字工作委員會等七個單位公布的《關于出版物上數字用法的試行規定》書寫，并注明文種、大小寫和正斜體。圖稿請用硫酸紙墨繪。
3參考文獻的著錄格式，本刊采用順序編碼制，引用處依出現的先后以阿拉伯數字排序，并用方括號標注。
4研究項目得到哪一級的資助：論文是否獲獎，請書寫清楚。
5來稿請在文章首頁下腳注明1、2作者簡介，內容為：姓名(出生年—)，性別，職稱，學位，研究方向(即專業)。
6凡是重大科技獲獎論文和國家、省、部資助項目的論文，請提供相應證明或注明批號，我刊將優先刊登。
7來稿請自留底稿，無論刊登與否恕不退稿。
8經本刊同意發表的論文，按照有關規定酌收版面費。
9來稿一經刊登，按規定酌付稿酬，并贈《食品研究與開發》。來稿請勿一稿兩投。
10作者來稿發表后，文章著作權歸作者所有，其編輯版權屬本刊所有。本刊有權將編輯的刊物制成光盤版或被其正式出版的光盤收錄。對此作者如不同意應在投稿時向本刊聲明，否則視為同意。
食品研究與開發雜志范例
雙酶法液化及糖化馬鈴薯干粉工藝的研究
玉米須黃酮清除自由基活性的研究
改性天然沸石與超臨界萃取法分離蜂膠中的鉛
水產品加工的現狀分析與展望
木糖醇南瓜羊肉丸工藝條件的研究
番茄-胡蘿卜復合汁乳酸菌發酵飲料的研制
玉米花粉提取物清除自由基活性研究
泡菜中乳酸菌優良菌株的分離鑒定及發酵性能的研究
灰樹花菌絲體多肽的制備及其體外抗氧化活性研究
茉莉花莖中多糖的提取與含量測定
不同電壓電擊昏對豬肉品質的影響
解酒飲料控制乙醇吸收效果的試驗研究
玉米皮活性多糖提取技術
食品研究與開發雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
食品研究與開發雜志發文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 58 |
| 長江學者和創新團隊發展計劃(IRT0540) | 14 |
| 中央級公益性科研院所基本科研業務費專項(200903263) | 8 |
| 國家科技支撐計劃(2013BAD18B01) | 8 |
| 國家高技術研究發展計劃(2013AA102206) | 7 |
| 國家重點基礎研究發展計劃(2010CB735705) | 7 |
| 吉林省科技發展計劃基金(20120717) | 7 |
| 天津市應用基礎與前沿技術研究計劃(08JCZDJC15800) | 7 |
| 塔里木大學校長基金(TDZKCX08001) | 6 |
| 國家高技術研究發展計劃(2011AA090800) | 6 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 1294 |
| 國家科技支撐計劃 | 284 |
| 博士科研啟動基金 | 194 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 187 |
| 河南省科技攻關計劃 | 148 |
| 國家高技術研究發展計劃 | 145 |
| 天津市科技計劃 | 125 |
| 廣東省科技計劃工業攻關項目 | 115 |
| 國家質檢總局科技計劃項目 | 114 |
| 廣西壯族自治區自然科學基金 | 103 |
