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食品工業(yè)雜志
省級期刊The Food Industry
同學(xué)科期刊級別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計源期刊 部級期刊 省級期刊
- 月刊 出版周期
- 31-1532/TS CN
- 1004-471X ISSN
- 主管單位：光明食品(集團)有限公司
- 主辦單位：上海市食品工業(yè)研究所
- 郵發(fā)代號：4-503
- 創(chuàng)刊時間：1979
- 開本：A4
- 出版地：上海
- 語種：中文
- 審稿周期：1個月內(nèi)
- 影響因子：1.09
- 被引次數(shù)：1030
- 數(shù)據(jù)庫收錄：
知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏
食品工業(yè)雜志簡介
《食品工業(yè)》雜志為綜合性食品科技刊物，介紹食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、工程、流通、綜合利用、新產(chǎn)品等方面的最新科研成果、試驗研究報告以及國內(nèi)外食品制造、開發(fā)、近期市場和技術(shù)信息等。涉及的專業(yè)面廣、實用性強。
食品工業(yè)雜志欄目設(shè)置
工藝技術(shù)、信息、研究探討、食品機械、專題論述、分析檢測、營養(yǎng)安全
食品工業(yè)雜志榮譽信息
食品工業(yè)雜志訂閱方式
地址：上海市靜安區(qū)中興路1286號402室，郵編：200070。
食品工業(yè)雜志社投稿須知
1．文章標題：一般不超過300個漢字以內(nèi)，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2．作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號分別列出上述信息。
3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。
4．關(guān)鍵詞：3－5個，以分號相隔。
5．正文標題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．?dāng)?shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字數(shù)字。
8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數(shù)字應(yīng)注明資料來源。
9．注釋：是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10．參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學(xué)位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
11．基金資助：獲得國家基金資助和省部級科研項目的文章請注明基金項目名稱及編號，按項目證明文字材料標示清楚.
12．作者簡介：第一作者姓名（出生年月-），性別，民族（漢族可省略），籍貫，現(xiàn)供職單位全稱及職稱、學(xué)位，研究方向。
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食品工業(yè)雜志范例
天然海鮮風(fēng)味料的加工技術(shù)
提高泡菜品質(zhì)的研究
生物碘營養(yǎng)鹽的研制
啤酒廢酵母自溶條件的研究
大蒜超臨界CO_2萃取中工藝因素對萃取率的影響
影響液態(tài)深層發(fā)酵果醋質(zhì)量的因素及控制方法
牛至油、香芹酚、檸檬醛和肉桂醛抑菌作用研究
物理場結(jié)合酶法制備的水溶性膳食纖維降血脂作用的研究
白花菜抗菌特性的研究
細腳擬青霉胞外與胞內(nèi)多糖化學(xué)組成成分的研究
鴨血糯醇提物體外抗氧化作用的研究
清燉獅子頭的試驗研究
懷山藥飲料防褐變技術(shù)及穩(wěn)定劑的研究
水晶蝦仁的模糊綜合評價研究
黑芝麻甘薯糕的制作工藝研究
納米桂花香精膠囊的制備研究
白果片的壓片工藝及其性能研究
食品工業(yè)雜志數(shù)據(jù)信息
影響因子和被引次數(shù)
雜志發(fā)文量
食品工業(yè)雜志發(fā)文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013) | 56 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD28B02) | 13 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD37B04) | 12 |
| 國家科技支撐計劃(2011BAD02B00) | 11 |
| 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-25) | 11 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2013AA102205-02) | 9 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA100902) | 9 |
| 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201210347010) | 8 |
| 國家級星火計劃(2012GA690326) | 7 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD38B05) | 7 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學(xué)基金 | 889 |
| 國家科技支撐計劃 | 312 |
| 博士科研啟動基金 | 151 |
| 河南省科技攻關(guān)計劃 | 148 |
| 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 | 137 |
| 中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費專項 | 114 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 | 114 |
| 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 | 105 |
| 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃 | 95 |
| 國家級星火計劃 | 88 |
