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肉類研究雜志簡介
《肉類研究》雜志創刊于1987年，主辦單位為中國肉類食品綜合研究中心。《肉類研究》雜志是經國家新聞出版總署正式批準，面向國內外公開發行的中文科技期刊，國際標準刊號：ISSN1001—8123，國內統一刊號：CN11—2682/TS。月刊。本刊集權威、理論與專業于一體，具有很高的學術價值，本刊主要面向全國各大高等院校、科研院所、各級黨政機關、企事業單位的廣大專家學者、工程技術人員、碩士博士研究生、管理人員等。
肉類研究雜志欄目設置
本刊基礎研究、加工工藝、質量安全、包裝貯運、分析檢測、專題論述、信息知識。
肉類研究雜志榮譽信息
肉類研究雜志訂閱方式
地址：北京市豐臺區洋橋70號307室，郵編：100075。
肉類研究雜志社投稿須知
1．文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2．作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。
3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。
4．關鍵詞：3－5個，以分號相隔。
5．正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．數字用法：執行GB/T15835－1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。
8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數字應注明資料來源。
9．注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10．參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
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肉類研究雜志范例
板兔的加工技術
白云鳳爪的生產工藝
肉灌制品專用高粱紅生產工藝的研究
微生物與肉類食品的腐敗
輻射肉品的特性及其質量控制
凍豬分割肉中常見的質量問題
肉類在人類食品營養中的重要作用
QS認證審核現場存在問題與對策研究
全國發酵與食品微生物學術論壇通知(第一輪)
冷卻肉品質變化及調控措施
冷藏條件下鯽魚鮮度與其阻抗特性的關系的研究
美拉德反應修飾的鰱魚肽抗氧化活性初探
自貢火邊子牛肉
蔬菜汁/粉替代亞硝酸鹽在肉制品加工中的應用
冷卻方式對大河烏豬冷卻肉貯藏性能的影響
干制牛蹄筋漲發新工藝研究
霧化噴淋對豬胴體損耗和表面顏色的影響
肉類研究雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
肉類研究雜志發文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-46) | 16 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD28B09) | 12 |
| 國家高技術研究發展計劃(2011AA100805) | 9 |
| 國家科技支撐計劃(2014BAD04B05) | 8 |
| 浙江省科技攻關計劃(2006C12082) | 7 |
| “十一五”國家科技支撐計劃(2006BAD05A16) | 6 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD28B03) | 6 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD28B01) | 6 |
| 國家自然科學基金(30871946) | 6 |
| 國家自然科學基金(31260381) | 6 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 262 |
| 國家科技支撐計劃 | 135 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 100 |
| 公益性行業(農業)科研專項 | 99 |
| 國家高技術研究發展計劃 | 24 |
| 博士科研啟動基金 | 22 |
| 江蘇省農業科技自主創新基金 | 21 |
| 河南省科技攻關計劃 | 20 |
| 內蒙古自治區自然科學基金 | 18 |
| 中央高校基本科研業務費專項資金 | 16 |
