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食品與機械雜志
北大期刊CSCD期刊統計源期刊Food & Machinery
同學科期刊級別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊 部級期刊 省級期刊
- 月刊 出版周期
- 43-1183/TS CN
- 1003-5788 ISSN
- 主管單位：湖南省教育廳
- 主辦單位：長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠
- 郵發代號：42-83
- 創刊時間：1985
- 開本：A4
- 出版地：湖南
- 語種：中文
- 審稿周期：1-3個月
- 影響因子：1.58
- 被引次數：505
- 數據庫收錄：
北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏
食品與機械雜志簡介
《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導行業發展,促進科技進步,指引投資方向,引導產品開發。曾用刊名：食品機械。
食品與機械雜志欄目設置
《食品與機械》雜志設有權威論壇、科研開發、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機械雜志榮譽信息
食品與機械雜志訂閱方式
地址：湖南省長沙市天心區赤嶺路45號，郵編：410076。
食品與機械雜志社投稿須知
發酵桃汁風味型酸豆奶的生產工藝
黑莓清汁加工技術的研究
鹽漬藠頭硬脆性變化及保脆
幾種蔬菜在冷藏過程中的品質變化
酶法改善螺旋藻蛋白質性質的研究
蘋果中多酚氧化酶的性質
微波催陳白酒中型試驗的研究
酒糟魚工業化生產技術
葡萄酒沉淀種類及其處理方法
飲料三片罐銹蝕現象分析及防護
甲殼低聚糖制備的研究
食品與機械雜志范例
蘋果中多酚氧化酶的性質
微波催陳白酒中型試驗的研究
酒糟魚工業化生產技術
葡萄酒沉淀種類及其處理方法
飲料三片罐銹蝕現象分析及防護
甲殼低聚糖制備的研究
里氏木霉高產纖維素酶菌株的選育及產酶培養基的優化
益生菌發酵苦蕎粉酶解液制備工藝研究
馬鈴薯淀粉復合吸水樹脂合成工藝優化
飼養中國大鯢肝臟與肌肉中幾種重要脂肪酸的測定與分析
輕重做青對鳳凰單樅烏龍茶呈香物質的影響
不同檳榔果常規營養成分和檳榔堿含量分析
冷凍與冷藏食品行業:龍頭企業與權威專家共商大計——冷凍與冷藏食品分會理事長辦公(擴大)會議在蘇州召開
固體酸堿催化餐飲廢油脂制備生物柴油
氧化雞脂和阿拉伯糖/半胱氨酸模型體系的相互作用
D-核糖/L半-胱氨酸模型體系Maillard反應熱學性質分析
2009年度美國大杏仁學生創新大賽宣講活動在8所院校開展
食品與機械雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
食品與機械雜志發文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 35 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD29B05) | 17 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD34B02) | 14 |
| 國家自然科學基金(31071595) | 13 |
| 湖南省大學生研究性學習與創新性實驗計劃項目([2012]402) | 10 |
| 上海市教育委員會重點學科基金(J50704) | 10 |
| 國家自然科學基金(31070612) | 9 |
| 國家自然科學基金(31301564) | 9 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD38B09) | 8 |
| 國家自然科學基金(21176058) | 8 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 1023 |
| 國家科技支撐計劃 | 261 |
| 國家高技術研究發展計劃 | 133 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 122 |
| 河南省科技攻關計劃 | 120 |
| 湖南省自然科學基金 | 120 |
| 公益性行業(農業)科研專項 | 96 |
| 中央高校基本科研業務費專項資金 | 94 |
| 博士科研啟動基金 | 89 |
| 湖南省教育廳科研基金 | 82 |
