中國釀造雜志

中國釀造雜志簡介

《中國釀造》雜志是中國商業(yè)聯(lián)合會主管，中國商業(yè)聯(lián)合會與北京王致和食品集團(tuán)有限公司聯(lián)合主辦的釀造業(yè)權(quán)威雜志。是一本立足于傳播傳統(tǒng)釀造文化與現(xiàn)代先進(jìn)釀造技術(shù)的國內(nèi)外公開發(fā)行的科技期刊。本刊專業(yè)性強(qiáng)，論述精辟。以刊登醬油、醋、酒類、醬類、醬腌菜、復(fù)合調(diào)味料、酶制劑及呈味核苷酸等有關(guān)食品發(fā)酵方面的相關(guān)文章。

中國釀造雜志欄目設(shè)置

《中國釀造》雜志主要欄目有：專論與綜述、研究報告、創(chuàng)新與借鑒、管理與營銷、海外文摘等業(yè)內(nèi)關(guān)注的熱點話題。

中國釀造雜志榮譽信息

• Caj-cd規(guī)范獲獎期刊
• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
• 中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊
• RCCSE學(xué)術(shù)期刊
• 中國科技期刊優(yōu)秀期刊
• 北大圖書館收錄期刊

中國釀造雜志訂閱方式

地址：北京市西城區(qū)祿長街頭條4號，郵編：100050。

中國釀造雜志社投稿須知

1要求論點明確，實事求是，論證合理，簡明扼要，語言通順，結(jié)論合理。文稿（含插圖和表格）字?jǐn)?shù)控制在6000字以內(nèi)（不包括參考文獻(xiàn)）。

2論文（中文）書寫格式：題名（一般不超過20個字，必要時可加副題）；作者姓名（作者人數(shù)不超過5位）；工作單位（高校作者注明系別）及郵政編碼；中文摘要（字?jǐn)?shù)100～300，用第三人稱格式撰寫，內(nèi)容包括目的、方法、結(jié)果（結(jié)論）和討論，綜述文的摘要內(nèi)容包括論述的發(fā)展水平，作者評論和展望）；關(guān)鍵詞（3～8個）；正文。

3英文內(nèi)容：題名、作者姓名（用漢語拼音）、工作單位、摘要（應(yīng)與中文摘要內(nèi)容對應(yīng)，用第三人稱撰寫，并符合英語語法規(guī)范）、關(guān)鍵詞、圖表的題目、參考文獻(xiàn)。

4請注明論文的基金資助項目或課題（并附編號）。

5請注明第一作者簡介：姓名、出生年、籍貫、職稱（學(xué)位）、研究方向、通訊地址、電話或E-mail。若有導(dǎo)師指導(dǎo)，請注明導(dǎo)師姓名、職稱、E-mail。

6文中插圖，請采用計算機(jī)制圖，照片請選用黑白圖片，要求線條清晰，標(biāo)注完整。文中表格請使用三線表，圖表應(yīng)有圖表序號和中、英文圖表題。

7來稿要采用規(guī)范化名詞術(shù)語，計量名稱及符號采用我國法定計量單位（用國際通用符號）。數(shù)理公式一律寫成橫式。

8引用的中外文獻(xiàn)和圖表應(yīng)在文中引文處右上角標(biāo)明參考文獻(xiàn)序號，并按正文內(nèi)出現(xiàn)的先后順序編碼。請按下列格式書寫：

8.1連續(xù)出版物格式：序號主要責(zé)任者（不超過3人時應(yīng)全部列出，超過3人只列前3人，之后加“，等”或“，etal”。外國人姓名采用姓前名后的形式，姓全稱，名可縮寫，）.題名[文獻(xiàn)類型標(biāo)志].連續(xù)出版物題名：其他題名信息.（外國期刊名可用標(biāo)準(zhǔn)縮寫，請加縮寫點），年，卷（期）：頁碼.獲取和訪問路徑.

8.2專著、論文集、學(xué)位論文、報告格式：序號主要責(zé)任者.提名：其他題名信息.[文獻(xiàn)類型標(biāo)志].其他責(zé)任者.版本次.譯者.出版地：出版者，出版年引文頁碼.獲取和訪問路徑.（文獻(xiàn)類型標(biāo)識：專著-[M]；論文集-[C]；學(xué)位論文-[D]；報告-[R]）

8.3專利文獻(xiàn)格式：序號專利申請者或所有者.專利題名：專利國別，專利號[文獻(xiàn)類型標(biāo)志P].公告日期或公開日期[引用日期].獲取和訪問路徑.

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