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食品工業科技雜志北大期刊統計源期刊
Science and Technology of Food Industry
同學科期刊級別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊 部級期刊 省級期刊
- 半月刊 出版周期
- 11-1759/TS CN
- 1002-0306 ISSN
- 主管單位：中國輕工業聯合會
- 主辦單位：北京一輕研究院有限公司
- 郵發代號：2-399
- 創刊時間：1979
- 開本：A4
- 出版地：北京
- 語種：中文
- 審稿周期：1-3個月
- 影響因子：2.12
- 被引次數：1382
- 數據庫收錄：
北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏
食品工業科技雜志簡介
《食品工業科技》雜志創刊于1979年，國家輕工業聯合會（原國家輕工業部）主管，北京市食品工業研究所主辦。綜合性科技期刊。在中國食品行業具有權威性，代表著中國食品工業發展水平。內容：集市場分析，技術探討于一身，市場分析包括：權威導航，行業觀潮，法規前沿，安全視角，互動平臺，展會風景線，企業先鋒，資訊縱橫等，文章以宏觀分析為主，旨在為企業決策者了解市場，拓展思路提供幫助。技術探討包括：研究與探討，工藝技術，包裝與機械，食品添加劑，食品安全，儲運保鮮，分析檢測，綜述等，以新技術及實用技術為核心，啟發企業技術人員思路，開發新產品。讀者群：面向全國大中型食品企業，政府管理機構，食品及相關專業大專院校，綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業，不論對企業決策者，還是研發人員都能提供有益的幫助。是目前中國食品行業市場分析透徹，實用技術全面的綜合性科技期刊！
《食品工業科技》是食品行業綜合性科技期刊。報道食品工業科技領域的研究成果及技術應用成果，介紹技術革新和工藝改造方面的經驗。讀者對象為食品工業科研人員。
食品工業科技雜志欄目設置
本刊研究探討、工藝技術、綜述、食品檢測、包裝機械。
食品工業科技雜志榮譽信息
食品工業科技雜志訂閱方式
地址：北京市永定門外沙子口路70號，郵編：100075。
食品工業科技雜志社投稿須知
1．文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2．作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。
3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。
4．關鍵詞：3－5個，以分號相隔。
5．正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．數字用法：執行GB/T15835－1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。
8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數字應注明資料來源。
9．注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10．參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
11．基金資助：獲得國家基金資助和省部級科研項目的文章請注明基金項目名稱及編號，按項目證明文字材料標示清楚.
12．作者簡介：第一作者姓名（出生年月-），性別，民族（漢族可省略），籍貫，現供職單位全稱及職稱、學位，研究方向。
13．其他：請勿一稿兩投，并請自留原稿，本刊概不退稿，投寄稿件后,等待審查。審查通過編輯部會通知您一般雜志社審核時間是1-3個月：如果要是到我中心給你論文代發請詳細看。
食品工業科技雜志范例
酵母抽提物:有效提升雞精調味功能使雞精鮮味更足、耐蒸煮、掩蓋異味
辣椒精的特性以及在食品行業的廣泛應用
Carnipure~(TM)——飲料的黃金搭檔
讓高速生產線驚喜不斷多米諾A+系列雙噴嘴
讀者信箱
間歇流化床干燥胡蘿卜的研究
烏雞肉蛋白質分步酶解工藝與水解液澄清方法研究
CaCl2預處理、漂燙和凍結對馬鈴薯質地特性影響的研究
微生物蛋白酶對玉米皮蛋白水解作用的研究
月季花抗氧化作用的研究
辣椒紅色素的改性、賦形、穩定性及椒多糖提取研究
紫參延緩衰老作用的研究
靈芝-小麥發酵物開發利用的研究
小包裝野生葉菜類產品的研制
超細紅牛鮮骨粉生產及在方便面中的應用研究
食品工業科技雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
食品工業科技雜志發文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 107 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD29B06) | 97 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD38B05) | 75 |
| 上海市教育委員會重點學科基金(J50704) | 65 |
| 國家自然科學基金(31172009) | 49 |
| 江蘇高校優勢學科建設工程資助項目(PAPD) | 49 |
| 長江學者和創新團隊發展計劃(IRT0540) | 36 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD38B01) | 35 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-49) | 34 |
| 國家科技支撐計劃(2006BAD27B04) | 28 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 4679 |
| 國家科技支撐計劃 | 1596 |
| 國家高技術研究發展計劃 | 827 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 585 |
| 公益性行業(農業)科研專項 | 460 |
| 中央高校基本科研業務費專項資金 | 425 |
| 廣東省科技計劃工業攻關項目 | 393 |
| 中央級公益性科研院所基本科研業務費專項 | 354 |
| 博士科研啟動基金 | 354 |
| 河南省科技攻關計劃 | 294 |
